JuMu Landes その五

コンクール参加者に付き添って遠くまでやってきたら、その土地のビールを飲んで郷土料理も楽しんでみたいもの。

今回はバイエルン州内のオーバーフランケンと呼ばれる地域にやって来た。

予めネットで調べておいたのは、シュニッツと呼ばれる牛肉入り野菜スープと牛肉で作られたソーセージ、それに混ざりもののないレバーケーゼの３品だ。

ネットではシュニッツにはキノコが入っていると書いてあったが、私が食べたのはキノコ無しだった。

ペンションのおばさんによると、キノコは別に入れなくてもいいそうな。

この日は一日中雪のちらつく真冬日。

凍えた身体を温めるのにうってつけなシュニッツ！

五臓六腑に染み渡るとはこのことだ。

お代わりしたかったなぁ。

残念ながら牛肉の焼きソーセージにはお目にかかれなかったが、ソーセージのスープ煮を試してみる。

同じバイエルンでもここではソーセージにカラシはつけないでいただくらしい

ふーーーん、面白い！

レバーケーゼは目玉焼きの下に隠れている。

色もピンクではなく、黒っぽい。

引きずり出して一口試してみると、レバーの味そのもの！

他の地域でレバーケーゼとして食されているものは、フライシュケーゼという、レバーとは関係ない別物なのだそう。

いやーそうだったのかー！

普段は私はレバーケーゼ、いや、フライシュケーゼなど食べないのだけれど、ご当地名物は大いに試す価値あり！

私の知らない世界を見せてくれた！

ビールは黒ビールとピルス、その他濾過される前のZoigl というご当地ビール3種類を頂いた。

ドイツのビールは何処へ行っても本当に美味しい！